Ответ:

Хамелеон меняет окраску, приспосабливаясь к окружающей среде. Так же ведёт себя надзиратель Очумелов: он несколько раз меняет мнение о собаке и её хозяине, как только слышит новые сведения о том, кому она может принадлежать.

Заголовок оправдан: слово «хамелеон» метко характеризует главного героя и его приспособленчество. Такой человек не руководствуется убеждениями и справедливостью, а подстраивается под влиятельных людей.

Чинопочитание опасно тем, что подменяет закон и правду преклонением перед высоким положением. Из-за этого к людям относятся несправедливо, а власть имущие могут избегать ответственности.

Ответ: хамелеоном можно назвать Очумелова; его отличает приспособленчество.