Ответ:

После сушки остаётся \(100\%-40\%=60\%\) первоначальной массы.

а) \(200\cdot0.6=120\) кг.

б) Пусть масса свежих яблок равна \(x\) кг. Тогда \(0.6x=90\), откуда \(x=90:0.6=150\) кг.

Ответ: а) 120 кг сушёных яблок; б) 150 кг свежих яблок.