Проросток — это молодое растение, развивающееся из зародыша семени. Он имеет зачаточные корень, стебель и листья. Проросток еще не может полностью обеспечивать себя питательными веществами и вначале использует запасы, накопленные в семени (или в эндосперме/семядолях).