Ответ:

На рынке фермер продал \(700 \cdot \frac{2}{5}=280\) кг.

Осталось \(700-280=420\) кг. В магазин он отвёз \(420 \cdot 0.4=168\) кг.

Себе оставил \(420-168=252\) кг.

Ответ: 252 кг яблок.