7. He enjoys … book. a) read b) reading c) reads d) to read

Перевод задания: Выберите правильный вариант.

b) reading. He enjoys reading books. — Ему нравится читать книги.

После глагола enjoy используется герундий, то есть форма глагола с окончанием -ing. В предложении перед пропуском стоит единственное число book, но естественная формулировка здесь — reading books; при строгом сохранении текста получится enjoys reading book, что требует артикля или множественного числа.