7. Изделия из песочного теста высококалорийные, но очень рассыпчатые. Добавление какого продукта делает структуру не рассыпчатой, твёрдой? 1) мука; 2) масло сливочное; 3) уксусная эссенция; 4) взбитые яичные белки.