7. Тип 7 № 846 Если необходимо охладить бутылку с водой, её заворачивают в мокрую ткань. Почему в результате этого вода оказывается холоднее окружающего воздуха, особенно, если бутылка стоит на сквозняке?

Это происходит из-за испарения воды с поверхности ткани.

• Испарение — это процесс перехода жидкости в пар.
• Для испарения нужна энергия, которую вода забирает из окружающей среды, в данном случае — из бутылки и воздуха.
• Чем быстрее испарение, тем интенсивнее отвод тепла.
• Сквозняк усиливает испарение, так как уносит насыщенный влагой воздух от поверхности ткани, позволяя воде испаряться быстрее.