Ответ:
1) Вареное вкрутую яйцо — отглагольное прилагательное без зависимых слов; высокообразованный.
2) Девушка была весела и взволнована — краткое причастие; гружённая песком — причастие с зависимым словом.
3) Мученик; отработанный.
4) Вы ранены в плечо — краткое причастие; сорванный.
5) Вёл себя естественно; фортепианный.
