Ответ:

1) Вязанная спицами — есть зависимое слово; давленый виноград — прилагательное без зависимых слов.

2) Яблоки румяны и аппетитны — краткое прилагательное; мученица.

3) Неразгаданный; поле засеяно травами — краткое причастие.

4) Окопы обстреляны неприятелем — краткое причастие; пастеризованный.

5) Жить размеренно — наречие; рубленый.