Ответ:

По видимому окончанию можно предположить, что вопрос продолжает тему нагревания воды и суши, но начало обрезано, поэтому точное условие неизвестно. Если спрашивается, почему вода остывает медленнее суши, причина в её большой удельной теплоёмкости: при охлаждении она отдаёт много тепла, изменяя температуру медленнее. Пришлите начало вопроса, чтобы уточнить ответ.