Ответ:

Перевод задания: «Я люблю истории о ... Круглого стола и короле Артуре. Человек не может работать днём и ... — нам нужен перерыв».

(1) knights — «рыцари»: речь идёт о рыцарях Круглого стола. (2) nights — «ночи»: подходит к противопоставлению days and nights («дни и ночи»).

Ответ: (1) knights; (2) nights.