Ответ:

Сухого вещества в исходной массе 15%:

500 · 0,15 = 75 кг.

При выпаривании воды количество сухого вещества не меняется. В конечной массе сухое вещество составляет 25%, поэтому масса этой массы равна:

75 : 0,25 = 300 кг.

Начальная масса воды: 500 · 0,85 = 425 кг. Конечная масса воды: 300 · 0,75 = 225 кг.

Выпарить нужно: 425 − 225 = 200 кг.

Ответ: 200 кг воды.