Краткое пояснение: Для определения массы углеводов в яблочном соке необходимо умножить массу сока на массовую долю углеводов в нем.
Пошаговое решение:
1. Определение массовой доли углеводов в яблочном соке: По таблице, массовая доля углеводов в яблочном соке составляет 9,1%.
2. Расчет массы углеводов:
- Масса сока = 200 г
- Массовая доля углеводов = 9,1% = 0,091
- Масса углеводов = Масса сока × Массовая доля углеводов
- Масса углеводов = 200 г × 0,091 = 18,2 г
Ответ: 18,2 г