Ответ:

Перевод задания: Вставьте пропущенное слово. Три слова использовать не нужно.

Traditional Spanish tortilla, which is basically a thick potato omelette, is very popular in Spain. (Традиционная испанская тортилья, которая по сути является толстым картофельным омлетом, очень популярна в Испании.)

Обоснование: Basically означает «по сути», «в основном».