Ответ:

В слове «шалун» все согласные твёрдые. В словах «рассказ» и «жираф» согласные также твёрдые. В словах «сарай» и «моряк» есть мягкие согласные, а в слове «подъём» буква ё после ъ обозначает сочетание [й’о], но предшествующий согласный д остаётся твёрдым; однако м перед ё также твёрдый, поэтому в этом слове все согласные твёрдые.

Ответ: 1) шалун; 4) рассказ; 5) подъём; 6) жираф.