Ответ:

Для ответа на первый вопрос нужен аудиофрагмент: на фотографии его нет, поэтому точно определить его тему невозможно.

Вариант заглавия текста: «Берегите птиц».

Проблема текста: ответственное отношение человека к птицам и необходимость их охраны. Автор показывает, что нельзя делить птиц на полезных и вредных по случайному наблюдению: исчезновение любого вида нарушает природное равновесие. Даже небольшая помощь — подкормка зимой или участие в охране мест обитания — может иметь большое значение.