Ответ:

Используется явление инерции.

Когда плащ резко встряхивают, сам плащ быстро изменяет скорость и направление движения. Капли воды стремятся сохранить своё состояние покоя и не успевают двигаться вместе с плащом. Поэтому они отделяются от ткани и слетают с плаща.

Ответ: явление инерции.