Решение:
Конструкция "a lot of" используется с исчисляемыми существительными во множественном числе или с неисчисляемыми существительными.
- a) "apple" (яблоко) - исчисляемое существительное. После "a lot of" должно быть "apples" (множественное число). "a lot of apple" - неверно.
- b) "fruit" (фрукты) - может быть как исчисляемым (fruits), так и неисчисляемым (fruit). Если "fruit" здесь используется как неисчисляемое (фрукты в целом), то "a lot of fruit" - грамматически верно.
- c) "lemon" (лимон) - исчисляемое существительное. После "a lot of" должно быть "lemons" (множественное число). "a lot of lemon" - неверно.
Следовательно, наиболее подходящим вариантом является "fruit", если оно понимается как неисчисляемое.
Ответ: b) fruit