Устьица — это мелкие поры на поверхности листа, через которые происходит газообмен (поступление углекислого газа и выделение кислорода) и испарение воды (транспирация). Жилки проводят воду и питательные вещества, кожица — защитный слой, мякоть листа участвует в фотосинтезе.