9. При наличии на объекте одной холодильной камеры (холодильного шкафа): А) разрешается совместное хранение продовольственного сырья с пищевыми продуктами в упакованном виде на отдельных полках или стеллажах Б) готовая пищевая продукция должна располагаться выше остальной продукции В) готовая пищевая продукция может располагаться на любой полке или стеллаже

Логика решения:

В холодильных камерах и шкафах необходимо соблюдать правило товарного соседства. Сырье, особенно с резким запахом, может передать его готовой продукции. Поэтому готовая продукция должна располагаться выше, чтобы избежать контакта с сырьем, а также исключить возможность случайного загрязнения.

Ответ: Б) готовая пищевая продукция должна располагаться выше остальной продукции