9. Приведите два аргумента, которые доказывают, по какой причине продукты, которые замораживали на Руси зимой, нельзя назвать мороженым.

Краткое пояснение:

Пошаговое решение:

• Аргумент 1: Отсутствие сливочной основы и технологии приготовления. На Руси зимой замораживали сметану, молоко или сливки. Однако, в отличие от настоящего мороженого, эти продукты не проходили процесс взбивания с сахаром и другими ингредиентами, а также не требовали специальных устройств для замораживания и перемешивания. Их консистенция была просто замороженной жидкостью, а не кремовой массой.
• Аргумент 2: Отсутствие цели быть десертом. Замороженные зимой молочные продукты использовались скорее как способ сохранения, а не как самостоятельный десерт. Мороженое же изначально создавалось как лакомство, десерт, который подавали на праздники и балы. Разница в назначении и способе употребления также является важным отличием.

Ответ:

• 1. Технология приготовления: Зимние замороженные продукты на Руси (сметана, молоко) не подвергались процессу взбивания и смешивания с другими ингредиентами, характерному для производства мороженого.
• 2. Назначение: Эти продукты были скорее способом сохранения, чем самостоятельным десертом, в отличие от мороженого, которое изначально создавалось как лакомство.