Ответ:

Подходит слово свежий: в сочетаниях оно противопоставляется данным словам в разных контекстах.

  • свежий хлеб — черствый хлеб;
  • свежая вода — грязная вода;
  • свежая новость — вчерашняя новость;
  • свежий след — давний след;
  • свежий, прохладный воздух — тёплый воздух;
  • свежие овощи — варёные овощи.

Ответ: свежий.