А.4. Используем ПРОТОКОЛ А (орфография).
1) с ершом. В окончаниях существительных после шипящих и Ц О пишется под ударением, а Е — без ударения.
2) прощён бабушкой. В корне слова после шипящих под ударением пишется Ё, если можно подобрать проверочное слово с Е. Проверочное слово: прощение.
3) защёлкнуть. В корне слова после шипящих под ударением пишется Ё, если можно подобрать проверочное слово с Е. Проверочное слово: щелкает.
4) пирожок. В корне слова после шипящих под ударением пишется О, если нельзя подобрать проверочное слово с Е.
5) мажорное настроение. В корне слова после шипящих под ударением пишется О, если нельзя подобрать проверочное слово с Е.
Ответ: с ершом, прощён бабушкой, защёлкнуть, пирожок, мажорное настроение.