а) Почему выскакивают искры при ударе кремня о сталь?
При ударе кремня о сталь от стали откалываются мелкие частицы. Из-за трения о воздух эти частицы нагреваются до высокой температуры и воспламеняются, что мы и видим как искры.
б) Почему от вращающегося точильного камня летят искры, если прижать к нему кусок стали?
При прижатии куска стали к вращающемуся точильному камню происходит интенсивное трение. Это трение приводит к сильному нагреву мелких частиц стали, которые отрываются от основного куска. Нагретые до высокой температуры, эти частицы воспламеняются и сгорают в воздухе, создавая видимые искры.