Правильный ответ: 1) виноград.
Разберем каждое слово:
* Виноград: [в] - твёрдый, [н] - твёрдый, [г] - твёрдый, [р] - твёрдый, [д] - твёрдый.
* Лыжи: [л] - твёрдый, [ж] - мягкий.
* Музей: [м] - твёрдый, [з'] - мягкий.
* Калач: [к] - твёрдый, [л] - твёрдый, [ч'] - мягкий.