Переносное значение прилагательного означает использование его не в прямом, а в образном смысле. Из предложенных вариантов:
1) Оловянный солдатик - прямое значение (солдатик сделан из олова).
2) Медная проволока - прямое значение (проволока сделана из меди).
3) Железный характер - переносное значение (характер не может быть сделан из железа, это образное выражение, обозначающее сильный, несгибаемый характер).
4) Стальной нож - прямое значение (нож сделан из стали).
Таким образом, правильный ответ - 3) железный характер.