Температура воздуха понижается с высотой примерно на 6° на каждый километр подъема. Высота полета самолета составляет 10 500 м, что равно 10,5 км.
$$10,5 \times 6 = 63$$° - на столько температура у поверхности выше, чем на высоте 10500 м.
$$63 + (-51) = 12$$° - температура у поверхности.
Ответ: 12°