5. (0,5 балла за каждый правильный ответ) Установите соответствие. Бездрожжевое тесто разрыхляют следующим образом: Разрыхлитель 1. Заваривание 2. Взбивание 3. Слоеобразование 4. Химический разрыхлитель (сода, гашенная уксусом, или пекарский порошок) Ответ: 1- ; 2 ; 3-; 4-

<div style="overflow-x:auto;-webkit-overflow-scrolling:touch;width:100%;"><table style="white-space:nowrap;width:max-content;"><thead><tr><th>Разрыхлитель</th><th>Тесто</th></tr></thead><tbody><tr><td>1. Заваривание</td><td>А) Заварное</td></tr><tr><td>2. Взбивание</td><td>Г) Бисквитное</td></tr><tr><td>3. Слоеобразование</td><td>Б) Слоеное дрожжевое и бездрожжевое</td></tr><tr><td>4. Химический разрыхлитель (сода, гашенная уксусом, или пекарский порошок)</td><td>В) Песочное, вафельное</td></tr></tbody></table></div>

Ответ: 1-А; 2-Г; 3-Б; 4-В