Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
Математика
Вопрос:
11. Белый аморфный порошок, не растворяется в холодной воде, в горячей образует коллоидный раствор (клейстер) - это: 1) целлюлоза 2) сахароза 3) крахмал 4) мальтоза
Ответ:
3) крахмал
Похожие
- 1. К углеводам относятся вещества с общей формулой: 1) $C_xH_yO_z$ 2) $C_n(H_2O)_m$ 3) $C_nH_{2n}O_2$ 4) $C_nH_{2n+2}O$
- 2. Моносахариды, содержащие пять атомов углерода называются: 1) гексозы 2) пентозы 3) тетрозы 4) триозы
- 3. Наиболее распространенный моносахарид гексоза: 1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) сахароза
- 4. При полном гидролизе полисахаридов чаще всего образуется: 1) фруктоза 2) глюкоза 3) рибоза 4) галактоза
- 5. Основная функция глюкозы в клетках животных и человека: 1) запас питательных веществ 2) строительный материал 3) передача наследственной информации 4) источник энергии
- 6. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, получившее название «виноградный сахар», - это: 1) сахароза 2) глюкоза 3) фруктоза 4) крахмал
- 7. По своему химическому строению глюкоза является: 1) кислотой 2) сложным эфиром 3) альдегидоспиртом 4) кетоспиртом
- 8. С аммиачным раствором оксида серебра глюкоза реагирует в виде: 1) а-циклической формы 2) линейной (альдегидной) формы 3) β-циклической формы 4) смеси α- и β-циклических форм
- 9. Раствор ярко-синего цвета образуется при взаимодействии глюкозы с: 1) $Ag_2O/NH_3$ 2) $Cu(OH)_2$ 3) $H_2/Ni$ 4) $CH_3COOH$
- 10. При спиртовом брожении глюкозы образуется: 1) $CH_3COOH$ 2) $C_2H_5OH$ 3) $CH_3CHOHCOOH$ 4) $CH_3CH_2CH_2COOH$
- 11. Белый аморфный порошок, не растворяется в холодной воде, в горячей образует коллоидный раствор (клейстер) - это: 1) целлюлоза 2) сахароза 3) крахмал 4) мальтоза
- 12. В клетках растений крахмал выполняет функцию: 1) передачи наследственной информации 2) запаса питательных веществ 3) строительную и конструкционную 4) катализатора биологических процессов
- 13. Содержание амилопектина в крахмале составляет: 1) 10-20% 2) 30-40% 3) 50-60% 4) 80-90%
- 14. Конечным продуктом гидролиза крахмала является: 1) мальтоза 2) фруктоза 3) глюкоза 4) галактоза
- 15. При полном окислении 1 моль крахмала выделяется $CO_2$ в количестве: 1) 6 моль 2) 6n моль 3) 12 моль 4) 12n моль
- 16. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных OH-групп: 1) $[C_6H_7O_2(OH)_3]_n$ 2) $[C_6H_8O_3(OH)_2]_n$ 3) $[C_6H_9O_4(OH)]_n$ 4) $[C_6H_6O(OH)_4]_n$
- 17. Чтобы отличить глюкозу от фруктозы, используют: 1) $H_2/Ni$ 2) $Ag_2O/NH_3$ 3) $C_2H_5OH/H^+$ 4) $CH_3COOH$
- 18. Продуктом восстановления глюкозы водородом на никелевом катализаторе является: 1) глюконовая кислота 2) сорбит 3) молочная кислота 4) фруктоза
- 19. Определите вещество В в следующей схеме превращений: Глюкоза → A → Б → В (дрожжи, $CH_3COOH$, $NaOH$)
- 20. При молочнокислом брожении 160 г глюкозы получили молочную кислоту с выходом 85%. Определите массу полученной молочной кислоты: 1) 116 г 2) 126 г 3) 136 г 4) 146 г
