C3. Докажите, что белки являются полимерами. Укажите уровень организации белка, который определяет его биологическую функцию, и объясните почему.

Белки — полимеры, потому что их молекулы состоят из повторяющихся мономерных звеньев — аминокислот, соединённых пептидными связями в полипептидную цепь.

Биологическую функцию белка непосредственно определяет его пространственная структура, прежде всего третичная, а для некоторых белков — четвертичная. Именно форма и расположение химических групп позволяют белку связываться с определёнными молекулами и выполнять свою функцию. Эта структура зависит от последовательности аминокислот.