Вода является растворителем для минеральных веществ, находящихся в почве, делая их доступными для поглощения корнями растений. Она также участвует в транспортировке этих питательных веществ от корней ко всем частям растения. Кроме того, вода необходима для поддержания тургора клеток, что обеспечивает упругость и форму растений. Без достаточного количества воды растение не сможет полноценно расти и развиваться.