Чайные листья зелёного чая содержат кислоты: янтарную, аскорбиновую, яблочную, лимонную, щавелевую. Знатоки чайной церемонии рекомендуют заваривать зелёный чай в стеклянных и керамических чайниках, а не в металлических. Как Вы думаете, почему?

Кислоты из чайных листьев могут взаимодействовать с некоторыми металлами, вызывая коррозию и образование соединений металла. Это может изменить состав и вкус напитка. Стекло и керамика обычно химически устойчивы к этим кислотам и не вступают с ними в такое взаимодействие.