Черепаший (суп) -

Определим разряд имени прилагательного "черепаший" в словосочетании "черепаший суп".

Прилагательное "черепаший" обозначает, что суп приготовлен из черепах, то есть указывает на материал, из которого сделан суп, и отвечает на вопрос "из чего?"

Следовательно, прилагательное является относительным.

Ответ: относительное.