Что означает слово «бисквит»?

Бисквит — это вид теста, характеризующийся воздушной и пористой структурой. Обычно готовится из муки, яиц и сахара. Основной принцип приготовления бисквита заключается во взбивании яиц с сахаром до образования пышной массы, а затем аккуратном добавлении муки, чтобы сохранить воздушность теста.