Контрольные задания > Чтобы сохранить при кулинарной обработке витамин С, который легко окисляется воздухом,
надо 1) опускать овощи в кипящую воду, а кастрюлю закрывать крышкой 2) опускать овощи в
холодную воду, а кастрюлю не закрывать 3) долго кипятить овощи в открытой кастрюле
4) перед тем, как варить овощи, долго вымачивать их в воде
Вопрос:
Чтобы сохранить при кулинарной обработке витамин С, который легко окисляется воздухом,
надо 1) опускать овощи в кипящую воду, а кастрюлю закрывать крышкой 2) опускать овощи в
холодную воду, а кастрюлю не закрывать 3) долго кипятить овощи в открытой кастрюле
4) перед тем, как варить овощи, долго вымачивать их в воде
Ответ:
Правильный ответ: 1) опускать овощи в кипящую воду, а кастрюлю закрывать крышкой