Ответ:

Масло смачивает бумагу и проникает между её волокнами. После испарения воды бумага снова почти приобретает прежний вид, а масло не испаряется и остаётся в волокнах.

Ответ: пятно от масла сохраняется, потому что масло не испаряется и остаётся в бумаге; вода испаряется.