Сначала нужно определить, сколько процентов от всего урожая составляет капуста, а затем вычислить вес капусты в килограммах.
1. Вычислим, сколько процентов составляет капуста: 100% - (26% + 48%) = 100% - 74% = 26%
2. Вычислим вес капусты: 1200 кг * 0,26 = 312 кг
Ответ: Дед Устим собрал 312 кг капусты.