Пусть x - количество майонеза, необходимое для приготовления 10 порций салата.
Составим пропорцию:
$$\frac{4}{50} = \frac{10}{x}$$
$$4x = 50 \cdot 10$$
$$4x = 500$$
$$x = \frac{500}{4}$$
$$x = 125$$
Ответ: 125 грамм майонеза потребуется для приготовления 10 порций салата.