В первом случае, когда лист бумаги резко выдергивают из-под книги, книга остаётся практически на месте. Это происходит из-за инерции: книга стремится сохранить состояние покоя. Сила трения между книгой и бумагой действует очень короткое время, поэтому не успевает сдвинуть книгу с места.
Во втором случае, когда лист бумаги вытягивают медленно, книга смещается вместе с бумагой. Это происходит потому, что сила трения между книгой и бумагой действует достаточно долго, чтобы передать книге импульс, который заставляет её двигаться вместе с бумагой.
Ответ: При резком выдергивании листа бумаги книга остаётся на месте из-за инерции. При медленном вытягивании книга смещается вместе с бумагой из-за длительного воздействия силы трения.