Большая группа веществ, с которыми мы наверняка встретимся на кухне - кислоты.
Кислый вкус лимону придаёт содержащаяся в нём лимонная кислота.
В яблоках содержится яблочная кислота, а в листьях щавеля - щавелевая кислота.
Когда прокисает молоко, в нём образуется молочная кислота.