Транспирация - это процесс испарения воды растением. Устьица - это небольшие отверстия, которые находятся на поверхности листьев растений. Через эти устьица происходит газообмен между растением и окружающей средой, в том числе и испарение воды.
Таким образом, правильный ответ:
на листьях