Контрольные задания > Дрожжи используют в хлебопечении:
1) как источник витаминов, 2) для обезвреживания вредных примесей,
3) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки,
4) для более длительного хранения хлеба.
Вопрос:
Дрожжи используют в хлебопечении:
1) как источник витаминов, 2) для обезвреживания вредных примесей,
3) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки,
4) для более длительного хранения хлеба.
Ответ:
Правильный ответ: 3) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки.