Контрольные задания > 5. Дрожжи используют в хлебопечении:
А) как источник витаминов, Б) для обезвреживания вредных примесей,
В) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки,
Г) для более длительного хранения хлеба.
Вопрос:
5. Дрожжи используют в хлебопечении:
А) как источник витаминов, Б) для обезвреживания вредных примесей,
В) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки,
Г) для более длительного хранения хлеба.
Ответ:
В) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки