Контрольные задания > 10. Дрожжи используют в хлебопечении:
Інкоризу образует:
1) как источники витаминов,
2) для обезвреживания вредных примесей,
3) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки,
4) для более длительного хранения хлеба.
Вопрос:
10. Дрожжи используют в хлебопечении:
Інкоризу образует:
1) как источники витаминов,
2) для обезвреживания вредных примесей,
3) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки,
4) для более длительного хранения хлеба.
Ответ:
3) для получения пористого, лёгкого хлеба и ускорения выпечки,