e) 16 19/40 - (13 + 1 19/40)

1. Раскрываем скобки: 16 19/40 - 13 - 1 19/40.
2. Выполняем вычитание целых чисел: 16 - 13 = 3.
3. Выполняем вычитание дробей: 3 - 1 19/40 = 2 40/40 - 1 19/40 = 1 21/40.