How did people survive in terms of food during the described period, according to Georgiy Petrovich Proshchenko?

Краткое пояснение:

В летний период питались зеленью, такой как крапива и лебеда. Из-за нехватки пшеницы пекли лепёшки из всего, что было доступно, включая подгнивший картофель. Несмотря на трудности, молодежь находила время для общения и танцев по вечерам.

Ответ:

«Летом питались зеленью: суп из крапивы, салат из лебеды. Пшеницы не было, поэтому лепешки пекли из чего придется, в пищу шло все, даже гнилая картошка. Но, несмотря на трудности и лишения, которые приходилось переживать в эти трудные годы, молодежь не унывала и находила время, чтобы иногда собраться и потанцевать. Вечера проводились спонтанно, возле чьего-нибудь дома, под гармонь, попели песни, потанцевали, да и по домам — рано утром снова нужно вставать на работу, мы ведь понимали, что от нашего труда очень многое зависит, что мы тоже делаем нужное для страны дело».