Ответ:

Необходимо выбрать союз so или and.

I don't understand German so I need an interpreter.

Я не понимаю немецкий, поэтому мне нужен переводчик.

I don't understand German and I need an interpreter.

Я не понимаю немецкий, и мне нужен переводчик.

Союз so (поэтому) подходит по смыслу больше.

Ответ: I don't understand German so I need an interpreter.