Ответ:

Масса сушёных груш составляет 20% массы свежих.

  1. Из 100 кг: \(100 \cdot 20 : 100 = 20\) кг.
  2. Из 350 кг: \(350 \cdot 20 : 100 = 70\) кг.
  3. Из 25 кг: \(25 \cdot 20 : 100 = 5\) кг.

Теряется: \(100\% - 20\% = 80\%\).

Ответ: 20 кг; 70 кг; 5 кг; теряется 80% массы.