Определим орфограмму. Тип - вставка буквы в слово.
В данном предложении пропущена буква в слове boat, что означает лодка/корабль.
Запишем предложение с вставленным словом:
I took a big boat to an island called Santorini.
Ответ: I took a big boat to an island called Santorini.