и цветы ( ? ▼) долго оставались свежими И

Определим число существительного «цветы».

1. Чтобы определить число имени существительного, нужно определить, обозначает ли оно один предмет или несколько.
2. «Цветы» - предметов несколько, следовательно, существительное стоит во множественном числе.

Ответ: множественное число.